Update Artikelilmiah: 32963

BALQIST NADIA RAHMAH

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Ikan sidat tropis (Anguilla bicolor McClelland, 1844) merupakan ikan katadromous yang termasuk familia Anguillidae. Kemampuan memanfaatkan nutrien yang dikonsumsi oleh ikan sangat tergantung pada kapasitas fisiologi dan biokimia sistem digesti yang dimilikinya, kapasitas tersebut ditunjukkan oleh aktivitas enzimnya. Aktivitas enzim dipengaruhi oleh berbagai faktor, salah satunya yaitu temperatur. Studi terkait enzim pencernaan pada A. bicolor telah dilakukan, namun demikian kajian aktivitas pepsin dan trypsin-like pada kondisi temperatur berbeda belum pernah dilakukan. Hal ini mendorong pentingnya dilakukan penelitian mengenai aktivitas enzim tersebut, sebagai informasi dasar untuk penyusunan formula pakan yang dapat mendukung dalam kegiatan budidaya A. bicolor serta aplikasi proteinase di masa yang akan datang. Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efek temperatur terhadap aktivitas pepsin dan trypsin-like pada A. bicolor. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan rancangan percobaan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan enam perlakuan yaitu temperatur 20, 30,40, 50, 60 dan 70⁰C dan setiap perlakuan diulang sebanyak lima kali. Jumlah ikan yang digunakan sebanyak 30 ekor dengan rerata bobot 13,324±3,489 g  dan panjang 22,113±1,687 cm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas pepsin rendah yaitu berkisar 0-0,078 U(µg tirosin/menit)/mg protein dijumpai pada temperatur 50-70⁰C dan aktivitasnya lebih tinggi pada temperatur 20-40⁰C  yaitu berkisar 0,224-0,284 U(µg tirosin/menit)/mg protein dan menunjukkan perbedaan yang signifikan secara statistik (P<0,05). Aktivitas trypsin-like yang rendah berkisar antara  0,012-0,297 U(µg tirosin/menit)/mg protein pada temperatur 60-70⁰C dan aktivitas yang lebih tinggi yaitu berkisar antara  0,491-0,749 U(µg tirosin/menit)/mg protein dijumpai pada temperatur 20-50⁰C dan memperlihatkan perbedaan yang signifikan diantara perlakukan   (P<0,05). Berdasarkan hasil yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa perlakuan temperatur berbeda berpengaruh terhadap aktivitas pepsin dan trypsin-like A.bicolor dan aktivitas pepsin mengalami penurunan pada temperatur 50⁰C sedangkan aktivitas trypsin-like menurun pada temperatur 60⁰C.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Tropical eel (Anguilla bicolor McClelland, 1844) is a catadromous fish that belongs to family Anguillidae. The ability to utilize nutrients consumed by fish is highly dependent on the physiological and biochemical capacity of the digestive system it has, this capacity is indicated by its enzyme activity. Enzyme activity is affected by various factors, such as temperature. Studies related to digestive enzymes in A. bicolor have been done, however, studies of pepsin and trypsin-like activities at different temperature have not been done before. This encourages the importance of doing research on the activity of these enzymes, as basic information for the preparation of feed formulas that can support A. bicolor cultivation and proteinase applications in the future. Therefore, the aim of this study was to determine the effect of temperature on pepsin and trypsin-like activity in A. bicolor. This study used an experimental method with a completely randomized design (CRD) with six treatments,  temperatures 20, 30, 40, 50, 60 and 70ºC and each treatment was repeated five times. The number of fish used was 30 fish with an average weight 13,324 ± 3,489 g and a length 22,113 ± 1,687 cm. The results showed that the lower pepsin activity in the range of 0-0,078 U(µg tyrosine/minutes)/mg protein was found at temperature 50-70ºC and the activity was higher at a temperature 20-40ºC which was around 0,224-0,284 U(µg tyrosine/minutes)/mg protein and showed a statistically significant difference (P<0,05). Low trypsin-like activity ranging from 0,012-0,297 U(µg tyrosine/minutes)/mg protein at  temperature 60-70 ºC and higher activity ranging from 0,491-0,749 U(µg tyrosine/minutes)/mg protein was found at  temperature 20-50ºC and showed a significant difference between treatments (P <0,05). Based on the results obtained, it can be concluded that different temperature treatments affected the pepsin and trypsin-like activity of A. bicolor and the pepsin activity decreased at temperature 50⁰C and trypsin-like activity decreased at  temperature 60⁰C.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman