Update Artikelilmiah: 32415

ROSIANA DEWI KARTIKASARI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Sentra UMKM Jenang Jaket merupakan UMKM yang mengolah bahan baku hasil pertanian berupa beras ketan yang dimasak dengan berbagai bahan pelengkap hingga menjadi produk jadi berupa jenang jaket. UMKM jenang jaket membutuhkan informasi terbaru tentang perilaku konsumen supaya jenang jaket wijen dapat terus menjadi jajanan khas Banyumas yang sesuai dengan selera konsumen masa kini. Penelitian ini bertujuan: 1) Mengetahui karakteristik dan preferensi konsumen jenang jaket wijen pada sentra UMKM jenang jaket di Kelurahan Mersi, 2) Mengetahui kepuasan konsumen di UMKM jenang jaket di Kelurahan Mersi, 3) Menganalisis kepuasan konsumen jenang jaket wijen pada sentra UMKM jenang jaket di Kelurahan Mersi, Kecamatan Purwokerto Timur, Kabupaten Banyumas. Metode penelitian menggunakan metode survei dengan metode pengambilan sampel yaitu metode Non-probability sampling dengan teknik purposive sampling. Besarnya sampel sebanyak 48 responden dan dihitung dengan rumus linear time function. Metode analisis menggunakan Skala Likert, Customer Satisfaction Index (CSI) dan Importance Performance Analysis (IPA). Hasil penelitian didapatkan yaitu 1) konsumen mayoritas berasal dari Purwokerto, rata - rata perempuan, berumur 36 hingga 45 tahun dan berpendidikan akhir Sekolah Menengah Atas, mayoritas berprofesi sebagai ibu rumah tangga, berpenghasilan dibawah Rp 1.500.000,00. 2) Preferensi jenang jaket wijen yang disukai konsumen yaitu jenang jaket wijen dengan rasa gurih wijen, kenyal, beraroma gula merah, memiliki harga Rp 12.500,00 hingga Rp 15.000,00, berkemasan plastik bening yang berisi informasi produk, toko berjarak kurang dari 10 km dan stok jenang selalu tersedia. 3) Kepuasan konsumen pada UMKM Jenang Jaket di Kelurahan Mersi secara keseluruhan berada pada kriteria puas.

Abtrak (Bhs. Inggris)

The business group of Jenang Jaket is a group that processes glutinous rice cooked with various materials to become a jenang jaket. The lastest information about consumer behavior is needed by jenang jaket group so that jenang jaket can continue to be a special Banyumas traditional snack with consumer’s taste nowaday. This study aims: 1) Determine the characteristic and preference of sesame jenang jaket’s consumers at the jenang jaket business group in Mersi, 2) Determine satisfaction of sesame jenang jaket’s consumers at the jenang jaket business group in Mersi, 3) Analyze the satisfaction of consumers of sesame jenang jaket in Mersi. The research method used survey method and the sampling method used Non- probability sampling method with purposive sampling technique. A total of 48 repondents were calculated using a linear time function formula. The methods used Importance Performance Analysis (IPA) and Customer Satisfaction Index (CSI). The results showed that: 1) The majority of consumers come from Purwokerto, the most consumers are female, consumers ages 36 to 38 years old, their last education is high school, the majority of consumer are housewife, and their income are less than Rp1.500.000,00. 2) The consumers preferred jenang jaket that has sesame flavor, chewy, has a brown sugar aroma, the prices start at Rp12.500,00 to Rp15.000,00, it has plastic packaging that contain product information, the location is less than 6,2 mil and the stock of jenang is always available. 3) The customer satisfaction to sesame jenang jaket in Mersi is on the criterion of satisfaction

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman