Home
Login.
Artikelilmiahs
32355
Update
LUK LUUL MUNAA
NIM
Judul Artikel
Kadar Lemak dan Kolesterol Kuning Telur Pada Pemberian Asam Laktat Sebagai Acidifier Dalam Pakan Ayam Sentul Yang Mengandung Probiotik
Abstrak (Bhs. Indonesia)
Penelitian dengan judul “Kadar Lemak dan Kolesterol Kuning Telur Pada Pemberian Asam Laktat Sebagai Acidifier Dalam Pakan Ayam Sentul Yang Mengandung Probiotik” bertujuan untuk mengkaji penggunaan asam laktat sebagai acidifier dalam pakan yang mengandung probiotik dengan konsentrasi yang berbeda terhadap penurunan kadar lemak dan kadar kolesterol kuning telur ayam Sentul. Materi penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah 60 ekor ayam sentul betina umur 5 bulan yang dipelihara selama 2 bulan. Rancangan penelitian yang digunakan yaitu RAL (Rancangan Acak Lengkap) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan setiap unit perlakuan terdapat 3 ekor ayam yaitu R0 : ransum basal tanpa penggunaan acidifier (BS);R1 : BS + Acidifier/ as. Laktat 0,5 %; R2 : BS + Acidifier / as. Laktat 1 %; R3 : BS + Acidifier / as. Laktat 1,5 %. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan lemak kuning telur yaitu R0: 22,91±0,12; R1: 22,66±0,29; R2: 23,71±0,73; R3: 23,03±1,15 sedangkan rataan kolesterol kuning telur yaitu R0: 233,17±10,66; R1: 210,86±49,54; R2: 209,75±21,28; R3: 222,75±12,53. Data dianalisis menggunakan analisis variansi dan di uji lanjut dengan uji lanjut Orthogonal Polinomial. Hasil penelitian menunjukan bahwa penggunaan asam laktat sebagai acidifier dalam pakan yang mengandung probiotik berpengaruh tidak nyata (P > 0,05) terhadap lemak dan kolesterol kuning telur ayam sentul. Kesimpulan dari penelitian adalah penggunaan asam laktat sebagai acidifier dalam pakan yang mengandung probiotik belum mampu menurunkan kadar lemak dan kolesterol kuning telur ayam sentul.
Abtrak (Bhs. Inggris)
The research titled “Fat and Cholesterol Content of Sentul Chicken Egg Yolk on Lactic Acid Supplementation In Feed Containing Probiotics" aims to examine the use of lactic acid as an acidifier in feed containing probiotics with different concentrations of cholesterol levels and fat levels of chicken yolk sentul The research materials used in this study were 60 5-month-old female sentul chickens that were kept for 2 months. The research design used is RAL (Complete Random Plan) with 4 treatments and 5 replays of each treatment unit there are 3 chickens namely R0: basal ration without the use of acidifier (BS); R1 : BS + Acidifier / as. Lactate 0.5 %; R2 : BS + Acidifier / as. Lactate 1 %; R3 : BS + Acidifier / as. Lactate 1.5 %. The results showed that the average egg yolk fat is R0: 22.91±0.12; R1: 22.66±0.29; R2: 23.71±0.73; R3: 23.03±1.15 while the average egg yolk cholesterol is R0: 233.17±10.66; R1: 210.86±49.54; R2: 209.75±21.28; R3: 222.75±12.53. The data was analyzed using variance analysis and in advanced tests with Polynomial Orthogonal advanced tests. The results showed that the use of lactic acid as an acidifier in feed containing probiotics had an unreal effect (P > 0.05) on the fat and cholesterol of chicken yolks sentul. The conclusion of the study is the use of lactic acid as an acidifier in feed containing probiotics has not been able to lower levels of fat and cholesterol of chicken yolk sentul.
Kata kunci
Pembimbing 1
Pembimbing 2
Pembimbing 3
Tahun
Jumlah Halaman
Save