Update Artikelilmiah: 30048

DAFFA RADITASTA TANTYA BUDI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Kajian Total Solid dan Berat Jenis Susu Sapi yang Ditambhakan dengan Santan Pada Persentase yang Berbeda telah dilaksanakan pada tanggal 10 Maret 2020 sampai dengan 16 Maret 2020 bertempat di Laboratorium Produksi Ternak Perah, Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman, Piurwokerto. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui dan mengkaji Total Solid dan Berat Jenis pada susu segar iyang diitambahkan dengan santan pada persentase yang berbeda, memberikan informasi ilmiah serta memperluas ilmu pengetahuan di bidang peternakan khususnya pemalsuan susu. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah susu sapi segar iyang berasal dari experimental farm, santan, air, lactoscan, pipet, filler, alat pengaduk, becker glass dan gelas ukur. Penelitian ini dilakukan secara experimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan dan 4 kali ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu penambahan santan (R0) 0%, (R1) 2%, (R2) 4%, (R3) 6%, (R4) 8%, (R5) 10%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan santan dengan persentase yang berbeda pada susu sapi segar berpengaruh sangat nyata terhadap Total Solid dan Berat Jenis. Rata-rata perhitungan Total Solid pada setiap perlakuan yaitu R0 = 11, 845%, R1 = 11, 363%, R2 = 11, 360%, R3 = 11, 350%, R4 = 10, 878%, R5 = 10, 583%. Rata-rata perhitungan Berat Jenis susu sapi segar pada setiap perlakuan yaitu R0 = 1, 028 g/ml, R1 = 1, 028 g/ml, R2 = 1, 027 g/ml, R3 = 1, 027 g/ml, R4 = 1, 026 g/ml, R5 = 1, 026 g/ml. Kesimpulan peneleitian ini adalah penambahan santan dengan persentase yang berbeda pada susu sapi segar berpengaruh sangat nyata terhadap Total Solid dan Berat Jenis pada susu.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Study of Total Solid and Specific Gravity of Cow's Milk Added with coconut milk at Different Percentages was carried out on March 10, 2020 to March 16, 2020 at the Dairy Production Laboratory, Faculty of Animal Husbandry, Jenderal Soedirman University, Piurwokerto. The purpose of this study is to determine and assess the Total Solid and Density of fresh milk added with coconut milk at different percentages, provide scientific information and expand knowledge in the field of animal husbandry, especially milk counterfeiting. The material used in this study is fresh cow's milk from experimental farm, coconut milk, water, lactoscan, pipettes, fillers, stirrers, becker glass and measuring cups. This research was conducted experimentally using a Completely Randomized Design (CRD) with 6 treatments and 4 replications. The treatments given are the addition of coconut milk (R0) 0%, (R1) 2%, (R2) 4%, (R3) 6%, (R4) 8%, (R5) 10%. The results showed that the addition of coconut milk with different percentages of fresh cow's milk had a very significant effect on Total Solid and Density. The average Total Solid calculation for each treatment is R0 = 11,845%, R1 = 11,363%, R2 = 11, 360%, R3 = 11, 350%, R4 = 10, 878%, R5 = 10, 583 %. The average weight calculation of fresh cow's milk at each treatment is R0 = 1, 028 g/ml, R1 = 1, 028 g/ml, R2 = 1, 027 g/ml, R3 = 1, 027 g/ml, R4 = 1, 026 g/ml, R5 = 1, 026 g/ml. The conclusion of this research is the addition of coconut milk with different percentages in fresh cow's milk has a very significant effect on the Total Solid and Density of milk.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman