Update Artikelilmiah: 29660

CAITLIN ZHEFANIA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Latar belakang: Indeks aterogenik mengindikasikan besarnya potensi terjadinya aterosklerosis. Produk yogurt susu kacang hijau (Yosukai) yang mengandung antioksidan fenolik, protein terlarut serta serat pangan diketahui memiliki efek pada fungsi saluran cerna dan hiperlipidemia. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk melihat pengaruh yogurt susu kacang hijau indeks aterogenik dan kelancaran daya cerna terhadap wanita obesitas.
Metodologi: Penelitian ini menggunakan metode rancangan eksperimen sungguhan (true experiment). Sampel penelitian ini adalah mahasiswi UNSOED dengan rentang usia responden yaitu 20-23 tahun, yang bertempat tinggal di Kelurahan Grendeng dengan IMT ≥27 kg/m2 yang diambil secara purposive sampling sebanyak 20 orang dan dibagi menjadi 2 kelompok secara simple randomization. Sampel yang termasuk kelompok perlakuan diberikan Yosukai sebanyak 200 ml/hari selama satu bulan dan yang termasuk kelompok kontrol diberikan placebo sebanyak 200 ml/hari selama satu bulan. Pengukuran IA dan frekuensi BAB dilakukan sebelum dan setelah intervensi. Asupan makan subjek selama intervensi diperoleh dengan metode food recall 1x24 jam dilakukan sebanyak 4 kali yang mewakili hari kerja dan hari libur. Analisis statistik menggunakan Independent sample t-test, Paired t-test, Mann-Whitney test.
Hasil Penelitian: Terdapat perbedaan frekuensi BAB responden (P<0,05) yang mengkonsumsi Yosukai sebesar 1,67±0,577 dan plasebo sebesar 2,33±1,528. Terdapat penurunan IA responden setelah diberikan intervensi, pada kelompok perlakuan menurun menjadi 2,94±0,487, pada kelompok placebo menurun menjadi 4,55±1,329.
Kesimpulan: Yogurt susu kacang hijau sebanyak 200ml yang dikonsumsi selama satu bulan dapat mempengaruhi kelancaran daya cerna dengan indikator peningkatan frekuensi BAB dan dapat mempengaruhi penurunan nilai indeks aterogenik responden.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Background: The atherogenic index indicates the potential for atherosclerosis. Mung bean milk yogurt (Yosukai) products containing phenolic antioxidants, dissolved protein and dietary fiber are known to have an effect on gastrointestinal function and hyperlipidemia. This study was conducted with the aim of looking at the effect of green bean milk yogurt on atherogenic index and smooth digestibility of obese women.
Methodology:This study used a true experiment design method. The sample of this study were UNSOED students with a respondent age range of 20-23 years, who resided in Grendeng Village with a BMI ≥27 kg/m2. 20 people were taken by purposive sampling and divided into 2 groups by simple randomization. Samples included in the treatment group were given 200 ml/day of Yosukai for 1 month and those included in the control group were given 200 ml/day of placebo for 1 month. Measurement of IA and defecation frequency was carried out before and after the intervention. The subject's food intake during the intervention was obtained by using the 1x24 hour food recall method, which was carried out 4 times, representing work days and holidays. Statistical analysis using the Independent sample t-test, Paired t-test, Mann-Whitney test.
Research result: There was a difference in the frequency of defecation of respondents (P <0.05) who consumed Yosukai by 1.67 ± 0.577 and placebo by 2.33 ± 1.528. There was a decrease in the IA of respondents after being given the intervention, in the treatment group it decreased to 2.94 ± 0.487, in the placebo group it decreased to 4.55 ± 1.329.
Conclusion: As much as 200ml of mung bean milk yogurt consumed for one month can affect the smooth ness of digestibility with bab frequency increase indicators and can affect the decrease in the value of the respondent's aterogenic index.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman