Update Artikelilmiah: 27683

LYDYA SETYA PERMATASARI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Auricularia auricula merupakan salah satu jamur pangan dari filum Basidiomycota. Jamur ini digunakan sebagai jamur pengobatan karena mampu menghasilkan senyawa berupa β-glukan yang bermanfaat sebagai senyawa bioaktif. Waktu inkubasi dan pH yang tepat merupakan faktor penting yang dapat mempengaruhi miselium jamur A. auricula dalam menghasilkan senyawa β-glukan. Medium yang digunakan untuk pertumbuhan miselium yaitu medium cair karena lebih menguntungkan antara lain dapat memproduksi miselium yang banyak dalam waktu yang singkat, mempermudah pemanenan miselium serta kemungkinan kontaminasi rendah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pH yang paling baik dan waktu inkubasi yang efektif terhadap pertumbuhan jamur A. auricula serta untuk mengetahui pH dan waktu inkubasi terbaik untuk produksi β-glukan jamur                A. auricula. 
Penelitian dilakukan menggunakan metode eksperimental Rancangan Acak Lengkap pola faktorial (RAL faktorial) dengan dua faktor yang digunakan yaitu variasi pH dan waktu inkubasi, masing-masing perlakuan diulang 3 kali. Nilai pH yang digunakan yaitu pH 5, 6, dan 7. Waktu inkubasi yang digunakan yaitu  20, 25 dan 30 hari. Variabel yang digunakan terdiri atas variabel bebas dan variabel terikat. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah pH dan waktu inkubasi. Variabel terikat dalam penelitian ini adalah pertumbuhan miselium jamur dan produksi β-glukan yang dihasilkan. Parameter yang diamati adalah bobot β-glukan yang dihasilkan. Parameter pendukung adalah bobot kering miselium dan pH akhir medium. Analisis data menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan Duncan’s Multiple Range Test pada tingkat kepercayan 95%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pH dan waktu inkubasi terbaik untuk pertumbuhan miselium A. auricula yaitu pH 7 dengan waktu inkubasi 30 hari.  Produksi β-glukan A. auricula dari filtrat yaitu pH 6 dengan waktu inkubasi 20 hari dengan bobot β-glukan 9 mg/100 mL, sedangkan pH dan waktu inkubasi terbaik untuk produksi β-glukan A. auricula dari miselium yaitu pH 6 dengan bobot  β-glukan 6,56 mg/100mL dan waktu inkubasi 30 hari dengan bobot β-glukan 7,22 mg/100 mL.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Auricularia auricula is one of edible mushrooms of the phylum Basidiomycota. This mushroom was used as a medicinal fungus because of its ability to produce a compound in the form of β-glucan which is beneficial as a bioactive compound. The incubation time and the correct pH were important factors that could affect mycelial of A. auricula mushroom in producing β-glucan compounds. The medium used for the growth of mycelium was liquid medium because it was more beneficial among others and could produce many mycelium in a short time, facilitate the harvesting of the mycelium and the possibility low contamination. The purpose of this research was to find out the best pH and the most effective incubation time for the growth of A. auricula mushroom and to find out the best pH and the incubation time for the production of β-glucan A. auricula.
This research was done experimentally used Completly Randomized Design with Factorial pattern, two factors that used were pH variation and incubation time and each treatment repeated 3 times. The initial pH used were pH 5, 6, and 7. Incubation time used were 20, 25 and 30 days. The variables used consist of independent variables and dependent variables. The independent variables in this study were pH and incubation time. The dependent variable in the study were the mycelial growth and production of the resulting β-glucan. The observed parameter was the weight of the β-glucan. The supporting parameters were dry weight and final pH. Data analysis using Analysis of Variance (ANOVA) and Duncan's Multiple Range Test at the 95% confidence level e Range Test at a trust rate of 95%.
The results showed that the best pH and incubation time for mycelial growth of A. auricula was pH 7 with 30 days incubation time. Production of β-glucans  A. auricula from the filtrate was at pH 6 and 20 days incubation with the weight of β-glucan was 9 mg/100 ml, while the best pH and incubation time for the production of β-glucan A. auricula from mycelium was pH 6 with the weight of β-glucan was 6,56 mg/mL and incubation time of 30 days with the weight of β-glucan was 7,22 mg/mL.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman