Update Artikelilmiah: 26582

NAUFAL DIAS HARISMAN

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Gula aren merupakan pemanis yang berasal dari tandan bunga jantan pohok Enau.. Di Indonesia gula aren sudah sering digunakan sebagai pelengkap bumbu dapur untuk memasak sehari-hari. Gula aren umumnya diproses secara sederhana.
	Perkembangan usaha industri kecil Gula Aren di Desa Balik Terus masih tergolong lambat. Hal ini disebabkan karena kualitas hasil produksinya yang tidak menentu dan produktifitasnya masih tergolong rendah. Penelitian ini bertujuan untuk:1) Menganalisis pengaruh penggunaan faktor faktor produksi terhadap kerajinan gula aren di Desa Balik Terus, Kecamatan Sangkapura, Kabupaten Gresik. 2) Menganalisis efisiensi penggunaan faktor  produksi pada kerajinan gula aren di Desa Balik Terus, Kecamatan Sangkapura, Kabupaten Gresik. 3) Menghitung besarnya biaya dan pendapatan kerajinan gula aren di Desa Balik Terus, Kecamatan Sangkapura, Kabupaten Gresik. Penelitian dilakukan di Desa Balik Terus pada april 2018. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode sensus menggunakan kuisioner dari keseluruhan pengrajin gula aren di Desa Balik Terus. Sampel penelitian adalah pengrajin gula aren di Desa Balik Terus yang diperoleh sebanyak 61 orang. metode analisis yang digunakan adalah Analisis regresi linier berganda, analisis efisiensi dan analisis pendapatan. Hasil penelitian menunjukkan : 1) Faktor produksi bahan baku nira dan kayu bakar secara nyata memberikan pengaruh terhadap hasil produksi gula aren, sedangkan daun laro dan tenaga kerja memberikan pengaruh tidak nyata terhadap hasil produksi gula aren. 2) Usaha gula aren secara efisiensi teknik tercapai, tetapi secara efisiensi harga belum tercapai sehingga efisiensi ekonomi usaha gula aren pada pengrajin belum tercapai. 3) Usaha gula aren di Desa Balik Terus dalam satu bulan selama dilakukan penelitian mengalami kerugian sebesar Rp 1.966.874. menunjukkan usaha gula aren di daerah penelitian merugikan bagi pengrajin.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Palm sugar or red sugar is a sweetener that comes from the male bunch of Pohok Enau flowers. In Indonesia, palm sugar is often used as a complement to kitchen spices for daily cooking. Palm sugar is generally processed 
The development of small-scale industrial palm sugar in Balik Balik village is still relatively slow. This is because the quality of the products is uncertain and productivity is still relatively low. This study aims to: 1) Analyze the effect of the use of production factors on the palm sugarcraft in Balik Terus Village, Sangkapura District, Gresik Regency. 2) Analyzing the efficiency of the use of production factors in the palm sugar handicrafts in Balik Terus Village, Sangkapura District, Gresik Regency. 3) Calculate the amount of palm sugar craft income in Balik Terus Village, Sangkapura District, Gresik Regency. The research was carried out in the village back and forth in April 2018. Sampling was carried out using the census method using questionnaires from all the palm sugar producers in the village back and forth. The study sample was 61 palm sugar producers in Balik Balik village. The analytical method used is multiple linear regression analysis, efficiency analysis, and income analysis. The results of the study show: 1) Factors of production of raw material for sap and firewood significantly influence the yield of palm sugar, while the leaves of laro and labor have no significant effect on yield of palm sugar. 2) The business efficiency of palm sugar is achieved but the price efficiency has not been achieved so that the economic efficiency of the business of palm sugar in craftsmen has not been achieved. 3) The business of palm sugar in Balik Kembali Village in one month during the research carried out a loss of Rp. 1,966,884. shows that the palm sugar business in the research area is detrimental to craftsmen.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman