Update Artikelilmiah: 25924

FADHIL ALFIYANTO RAHMAN

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Minyak atsiri sereh dapur merupakan salah satu bentuk senyawa bioaktif yang terdapat pada tanaman sereh dapur. Minyak atsiri dapat diisolasi dengan cara penyulingan atau destilasi. Minyak atsiri yang dihasilkan pada proses destilasi dipengaruhi oleh lama destilasi dan bagian sereh yang di ekstrak. Proses pembukaan jaringan dari tanaman atau bahan yang diekstrak juga mempengaruhi hasil destilasi, cara yang dapat dilakukan antara lain melalui pemanasan dan maserasi, yang dewasa ini dapat juga dilakukan dengan bantuan gelombang mikro (microwave). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh bagian sereh dapur yang diekstrak, variasi lama destilasi, dan interaksi perbedaan bagian sereh dapur dengan variasi lama destilasi terhadap karakteristik minyak atsiri sereh dapur yang dihasilkan. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental menggunakan Rancagan Acak Lengkap (RAL). Tiga faktor yang diteliti yaitu; 1) perbedaan bagian sereh dapur, terdiri atas bagian daun dan batang; 2) perlakuan awal bahan baku sebelum destilasi, terdiri atas pemanasan dengan microwave dan tanpa pemanasan; 3) variasi lama destilasi, terdiri atas 3 jam, 4 jam, dan 5 jam. Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah rendemen, indeks bias, berat jenis, aktivitas antibakteri dengan metode zona hambat, dan akt-antioksidan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sereh pada bagian batang, dengan pemanasan microwave, dan destilasi selama 4 jam menghasilkan minyak atsiri dengan rendemen tertinggi sebesar 2,31%, zona hambat terhadap E. coli tertinggi sebesar 15 mm, zona hambat terhadap S. aureus tertinggi sebesar 30 mm, aktivitas antioksidan tertinggi sebesar 86%, indeks bias sebesar 1,887, dan berat jenis sebesar 0,84 N/m3. Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa sereh pada bagian batang lebih baik dibandingkan bagian daun, pemanasan microwave lebih baik dibandingkan dengan tanpa pemanasan, dan lama destilasi optimum adalah 4 jam.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Lemongrass oil is one form of bioactive compounds found on lemongrass plants. Essential oils can be isolated by distillation. Each part of the plant extracted will produce different qualities and quantities of essential oils. Essential oils produced in the distillation process are affected by distillation time and part of the lemongrass was extracted. The process of opening tissue from extracted plants or materials also affects the results of distillation, teh method than can be used is heating and maceration, which today can also be used with the microwave assisted. Aim of this research was to study the effect of different lemongrass parts, the effect in variations distillation time, and the interaction effects of different parts of lemongrass with a variation in distillation time on the characteristics of  lemongrass oil obtained. This research is an experimental study using a Completely Randomized Design (CRD). Three factors were examined, 1) the different lemongrass part, which consisted of leaf and stem parts; 2) pretreatment of raw material before distillation, which consists of microwave heating at 225 W in 1 minutes and without heating); 3) variation in distillation time, which consists of; 3, 4, and 5 hours. The variables observed in this study were yield, refractive index, specific gravity, inhibition zone analysis, and antioxidant activity. Result of the research showed that lemongrass in the stem parts, with microwave heating, and 4 hours distillation produced essential oils with the highest yield of 2.31%, the highest inhibition zone against E coli is 15 mm, the highest inhibition zone against S. aureus is 30 mm, the highest antioxidant activity is 86%, refractive index of 1.887, and density of 0.84 N / m3. Based on these results it can be concluded that the lemongrass in the stem part is better than the leaf part, the microwave heating is better than without heating, and the optimum distillation time is 4 hours

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman