Update Artikelilmiah: 25827

IRHAM MA'RUF ALIYUDIN

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Sereh dapur (Cymbopogon citratus) merupakan tanaman yang memiliki banyak potensi untuk dikembangkan penggunaannya karena kandungan senyawa bioaktif yang terdapat didalamnya. Pada proses isolasi senyawa bioaktif sereh dapur dapat dipengaruhi oleh rasio bahan dan pelarut, kemudian bagian batang dan daun memiliki kandungan bioaktif yang berbeda. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisikokimia dan aktivitas antibakteri konsentrat (ekstrak kental) sereh dapur dari pengaruh: 1) variasi batang dan daun; 2) rasio bahan dengan pelarut; 3) interaksi antara variasi bagian sereh dengan rasio bahan dan pelarut. Penelitian ini merupakan penelitian ekperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan faktor yang diteliti adalah variasi bagian sereh (batang dan daun); rasio bahan dan pelarut (1:6, 1:8, dan 1:10 (b/v)). Variabel yang diamati dalam penelitian ini meliputi variabel fisikokimia (rendemen, antioksidan, total fenol), variabel fitokimia dan variabel antibakteri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bagian batang menghasilkan rendemen dan antioksidan tertinggi; 13,1% dan 48,4%. Sedangkan daun menghasilkan total fenol tertinggi; 7,7% dan diameter zona hambat tertinggi terhadap Staphylococcus aureus 13,56 mm dan Escherichia coli 10,13 mm. Interaksi bagian batang dengan rasio pelarut 1:10(b/v) menghasilkan rendemen dan aktivitas antioksidan tertinggi; 16,6% dan 73,1%. Sedangkan daun dengan rasio pelarut 1:10(b/v) menghasilkan total fenol tertinggi 12,07% dan diameter zona hambat tertinggi terhadap S. aureus 18,3 mm dan E. coli 14,38 mm. Uji Fitokimia menunjukkan bahwa konsentrat sereh dapur baik batang maupun daun positif mengandung alkaloid, flavonoid, saponin, dan tanin. Penelitian ini menunjukkan bahwa rasio bahan dan pelarut 1:10(b/v) merupakan rasio optimal karena menghasilkan konsentrat dengan nilai rendemen, total fenol, antioksidan dan aktivitas antibakteri tertinggi

Abtrak (Bhs. Inggris)

Lemongrass (Cymbopogon citratus) has a lot of potentials to be developed for its use due to bioactive compounds contained in it. In the process of isolating the bioactive compounds of lemongrass can be influenced by the ratio of ingredients and solvents, then the stem and leaf parts have different bioactive content. This study aims to determine the physicochemical characteristics and antibacterial activity of lemongrass concentrates (thick extracts) from the influences of: 1) stem and leaf variations; 2) ratio of ingredients to solvents; 3) the interaction between the various parts of lemongrass with the ratio of ingredients and solvents. This research was an experimental study using a Completely Randomized Design (CRD) with the factors examined were various parts of lemongrass (stem and leaf); and ratio of ingredients and solvents (1: 6, 1: 8, and 1:10 (b/v)). The variables observed in this study included physicochemical variables (yield, antioxidants, total phenol), phytochemicals and antibacterial variables. The results showed that the stem section of lemongrass produced the highest yield and antioxidant; which was 13.1% and 48.4%. Whereas leaves produced the highest total phenol at 7.7% and the highest inhibition zone diameter of Staphylococcus aureus 13.56 mm and Escherichia coli 10.13 mm. The interaction of stem parts with solvent ratio of 1:10 (b/v) produced the highest yield and antioxidant activity respectively; 16.6% and 73.1%. Whereas leaves with a solvent ratio of 1:10 (b/v) produced the highest total phenol 12.07% and the highest inhibition zone diameter was S. aureus 18.3 mm and E. coli 14.38 mm. The phytochemical test showed that both stem and leaf of lemongrass concentrates were positive containing alkaloids, flavonoids, saponins, and tannins. This study showed that the ratio of ingredients and solvents by 1:10 (b/v) was the optimal ratio because it had the highest yield value, total phenol, antioxidants and antibacterial activity

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman