Home
Login.
Artikelilmiahs
25014
Update
NITA WULAN PURNAMA SARI
NIM
Judul Artikel
POTENSI Gracilaria spp. YANG DIDAPATKAN DARI PANTAI SAYANG HEULANG, GARUT DAN PANTAI NUSAKAMBANGAN, CILACAP SEBAGAI PENGHASIL AGAR
Abstrak (Bhs. Indonesia)
Gracilaria spp. merupakan rumput laut yang banyak digunakan dalam produksi agar. Kualitas produk agar Gracilaria spp. yang didapatkan dari Pantai Sayang Heulang dan Pantai Nusakambangan belum banyak diketahui oleh masyarakat. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui besarnya rendemen dan kualitas rendemen agar meliputi kadar air, kadar abu, dan viskositas dari rumput laut Gracilaria spp. yang didapatkan dari Pantai Sayang Heulang dan Pantai Nusakambangan. Metoda penelitian yaitu metoda Kusuma et al. (2013) yang telah dimodifikasi. Data hasil penelitian di analisis menggunakan uji F. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen agar dan kadar air yang dihasilkan sudah sesuai standar FAO (2011) yaitu 17,89±0,67% - 28,20±3,21% (>10%) dan 15,67±0,58% - 19,00±2,65% (15-21%) tetapi kadar abu dan viskositas yang dihasilkan belum sesuai standar FAO (2011) yaitu 14,14±0,90% - 26,47±0,31% (maksimal 4%) dan 5,00±3,60 cP – 42,00±4,36 cP (2-10 cP).
Abtrak (Bhs. Inggris)
Gracilaria spp. is a seaweed that is widely used in agar production. The quality of the product agar Gracilaria spp. obtained from Sayang Heulang Beach and Nusakambangan Beach has not been widely known by the public. The purpose of this study was to determine the amount of agar yield and quality of the agar yields including the water content, ash content, and viscosity of Gracilaria spp. seaweed obtained from Sayang Heulang Beach and Nusakambangan Beach. The research method is the modified of Kusuma et al. (2013) method. The results of the research data were analyzed using the F test. The results showed that agar yield and water content produced are in accordance with FAO (2011) standards are 17,89±0,67% - 28,20±3,21% (>10%) and 15,67±0,58% - 19,00±2,65% (15-21%) but the ash content and viscosity produced are not in accordance with FAO (2011) standards are 14,14±0,90% - 26,47±0,31% (maximum 4%) and 5,00±3,60 cP – 42,00±4,36 cP (2-10 cP).
Kata kunci
Pembimbing 1
Pembimbing 2
Pembimbing 3
Tahun
Jumlah Halaman
Save