Home
Login.
Artikelilmiahs
23997
Update
ZULFIKAR DWI PANGESTU
NIM
Judul Artikel
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KEBERADAAN KANDUNGAN RHODAMIN B PADA JAJANAN SOSIS DI SEKITAR PURWOKERTO
Abstrak (Bhs. Indonesia)
ABSTRAK FAKTOR – FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KEBERADAAN KANDUNGAN RHODAMIN B PADA JAJANAN SOSIS DI SEKITAR PURWOKERTO Zulfikar Dwi Pangestu, Agnes Fitria Widiyanto, Kuswanto Sanredja Latar Belakang: Kasus keracunan di Indonesia tiap tahun masih sering terjadi. Banyak penyakit yang beredar bersumber dari makanan dimana konsumen kurang menyadari makanan yang biasa dikonsumsi kemungkinan tidak sehat serta berbahaya seperti adanya Rhodamin B. Banyak jenis makanan yang sering kali mengandung adanya bahan berbahaya tersebut salah satunya jajanan sosis. Keberadaaan Rhodamin B pada jajanan sosis tidak terlepas dari ketidaktahuan pedagang dalam membeli produk atau memilih sosis yang akan di perjualbelikan. Tujuan penelitian adalah mengetahui faktor – faktor yang berhubungan dengan keberadaan kandungan Rhodamin B pada jajanan sosis di sekitar Purwokerto. Meteodologi: Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik dengan pendekatan cross sectional. Populasi penelitian adalah seluruh pedagang sosis yang berjualan di sekitar Purwokerto. Pada teknik pengambilan sampel dengan menggunakan uji hipotesis tunggal dan diperoleh sampel sebesar 45. Teknik sampling yang digunakan adalah simple random sampling. Analisis data dilakukan dengan cara analisis univariat dan bivariat. Analisis univariat dilakukan dengan menampilkan tabel distribusi frekuensi dari setiap variabel. Analisis bivariat dilakukan dengan menggunakan uji chi square dengan nilai α= 0,05. Hasil penelitian: Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa 4% jajanan sosis mengandung keberadaan Rhodamin B. Serta Tidak ada hubungan yang signifikan antara Pengetahuan, sikap, pemilihan bahan pedagang tentang keberadaan kandungan Rhodamin B, aksesibilitas, harga dan pembinaan petugas kesehatan tentang keberadaan kandungan Rhodamin B pada jajanan sosis disarankan agar petugas kesehatan meningkatkan pengawasan dan pembinaan pada pedagang Kesimpulan: Tidak ada hubungan antara Pengetahuan, sikap, pemilihan bahan, aksesibilitas, harga dan pembinaan petugas kesehatan tentang keberadaan kandungan Rhodamin B. Kata Kunci: Rhodamin B, Pedagang, Jajanan Sosis
Abtrak (Bhs. Inggris)
FACTORS ASSOCIATED WITH THE EXISTENCE OF RHODAMIN B CONTENT PRESENCE ON SAUSAGE SNACKS AROUND PURWOKERTO Zulfikar Dwi Pangestu(1), Agnes Fitria Widiyanto (2), Kuswanto Sanredja (3) (1) Mahasiswa Kesehatan Masyarakat Universitas Jenderal Soedirman (2) Dosen Kesehatan Masyarakat Universitas Jenderal Soedirman Jl. Dr. Soeparno Karangwangkal Purwokerto 53123 Gedung B Jurusan Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan Universitas Jenderal Soedirman Telp. 081542104966 E-mail : Fikaraja35@gmail.com ABSTRACT Research Background: Poisoning cases still often happen every year in Indonesia. There are many diseases circulating coming from food which the consumers are less aware of the food commonly consumed maybe unhealthy and hazardous like containing Rhodamin B. There are many types of food that contain hazardous ingredients, one of them is sausage snack. The presence of Rhodamin B in sausage snack is not separated from the ignorance of seller in buying products or choosing the sausage to be sold. This research aims to know the factors associated with the presence of Rhodamin B in sausage snacks around Purwokerto. Methodology: This research is analytic observational research with cross sectional approach. The population of this research are all sausage sellers around Purwokerto. On sampling techniques by using single hypothesis test and 45 samples are obtained. The sampling technique used is simple random sampling. The data analysis is done by univariate and bivariate analysis. Univariate analysis is done by showing frequency distribution table from every variable. Bivariate analysis is done by using chi square test with α value= 0,05. Research Result: Based on the research result, it shows that 4% of sausage snacks contain the presence of Rhodamin B. And there is no a significant relationship between knowledge, attitude, seller’s ingredients selection about the presence of Rhodamin B, accessibility, price, and health worker coaching about the presence of Rhodamin B in sausage snacks so it is advised to the health worker to increase supervision and coaching to the sellers. Conclusion: There is no relationship between knowledge, attitude, ingredient selection, accessibility, price, and health worker coaching about the presence of Rhodamin B. Key Words: Rhodamin B, Seller, Sausage Snacks
Kata kunci
Pembimbing 1
Pembimbing 2
Pembimbing 3
Tahun
Jumlah Halaman
Save