Update Artikelilmiah: 22635

AHMAD SEKAH

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Penelitian berjudul “Kadar Serat Kasar dan Protein Kasar Kulit kopi yang Difermentasi Menggunakan Trichoderma viride dan Saccharomyces cerevisiae” dilaksanakan pada 1 maret sampai 1 April 2018. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah kulit kopi yang berasal dari desa Sunyalangu – karang lewas, molases 2%, urea 0,5-1%, serta isolat murni Trichorderma viride dan Saccharomyces  cerevisiae. Metode penelitian adalah eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan yaitu R0 : kulit kopi tanpa fermentasi, R1 : kulit kopi yang difermentasi isolat 4%, R2 : kulit kulit kopi yang difermentasi isolat 8%, R3 : kulit kopi yang difermentasi isolat 12%. Setiap perlakuan diulang sebanyak 5 kali. Data dianalisis menggunakan analisis variansi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap kadar serat kasar dan protein kasar. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penggunaan Trichorderma viride dan Saccharomyces cerevisiae yang optimal dalam fermentasi kulit kopi adalah pada level mikroba 12% menghasilkan penurunan serat kasar sebesar  31,41% dan peningkatan protein kasar sebesar 31,04%.

Abtrak (Bhs. Inggris)

This research entitled “The Content of Crude Fiber and Crude Protein Coffee peel Fermented by using Trichoderma viride and Saccharomyces cerevisiae” was conducted from Marc 1th till Appril 1th 2018. The materials of the research were coffee peel from Sunyalangu –Karang luwas, molasses, 2%, urea, 0.5-1%, and isolate of pure Trichoderma viride and Saccharomyces cerevisiae. The research method was experimental by using Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments; R0 : coffee peel without fermentation, R1 : coffee peel were fermented by using microbe, 4%, R2 : coffee peel were fermented using microbe, 8%, R3 : coffee peel were fermented by using microbe, 12%. Each treatment was repeated 5 times. Data were analyzed using analysis of variance. The results of the research showed, the level of microbes not significantly (P>0.05) content of crude fiber and crude protein. the optimal level of usage of Trichorderma viride and Saccharomyces cerevisiae in coffee peel fermentation were 12% with decreased a crude fiber level of 31,41% on and increased crude protein is 31,04%.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman