Update Artikelilmiah: 22443

FEBRI HENDARIN SURYA HADIBRATA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Penelitian ini bertujuan untuk: 1) Mengetahui pengaruh konsentrasi kalium permanganat dalam mempertahankan mutu buah pisang mas, 2) Mengetahui tingkat kesegaran buah pisang mas pada berbagai jenis kemasan, 3) Mengetahui pengaruh kalium permanganat dan jenis kemasan terhadap tingkat kesegaran buah pisang mas. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto. Penelitian ini berlangsung selama 1 bulan (Agustus-September 2017). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) pola Faktorial dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah Konsentrasi KMnO4 yaitu: kontrol, 15%,  25%, 35% dan faktor kedua adalah jenis kemasan yaitu: tanpa kemasan, plastik mika, styrofoam. Hasil penelitian menujukan bahwa: penyimpanan terlama diperoleh pada perlakuan A3 selama 17 hari setelah perlakuan dan penyimpanan tersingkat pada perlakuan A1 selama 14,3 hari setelah perlakuan. Konsentrasi KMnO4 35% merupakan konsentrasi KMnO4 yang baik untuk menghambat kematangan buah pisang mas dalam penyimpanan 17 hari, tanpa perlakuan kemasan merupakan perlakuan yang baik untuk penyimpanan buah pisang mas selama 17 hari.

Abtrak (Bhs. Inggris)

This research aims to: 1) To know the effect of kalium permanganate concentration in maintaining the quality of banana mas, 2) To know the freshness of banana mas on various types of packaging, 3) to know the effect of kalium permanganat and type of packaging to freshness level of banana mas. This research was conducted at Agronomy and Horticulture Laboratory, Faculty of Agriculture, General Soedirman University, Purwokerto. This study lasted for 1 month (August-September 2017). This research uses Randomized Block Design (RAKL) Factorial pattern with 3 replications. The first factor is the concentration of KMnO4 that is: control, 15%, 25%, 35% and second factor is packaging type that is: non-packaging, plastic mica, styrofoam. The results showed that: the longest storage was obtained at treatment A3 for 17 days after treatment and the shortest storage at treatment A1 for 14.3 days after treatment. KMnO4 concentration of 35% is a good concentration of KMnO4 to inhibit the maturity of banana mas in 17 days storage, without the packaging treatment is a good treatment for the storage of banana mas for 17 days.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman