Update Artikelilmiah: 22216

IDHA AYU LESTARI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Judul riset ini adalah Hubungan Daya Tahan dengan pH dan Angka Reduktase Susu Sapi Frisien Holstein (FH) di Balai Budidaya dan Pembibitan Ternak Terpadu (BBPTT) Taman Ternak Sapi Perah Pagerkukuh Sapi Perah Pagerkukuh Wonosobo. Materi dan metode penelitian yang digunakan adalah susu segar yang diambil dari 23 ekor sapi FH. Alat-alat yang digunakan adalah seperangkat alat pengukur pH susu, angka reduktase dan daya tahan susu. Sampel dipilih dengan metode purposive sampling. Sampel susu segar diambil dari 23 ekor sapi FH  pada pemerahan pagi hari pukul 03.00 WIB, masing – masing sapi di ambil susunya sebanyak 500 ml untuk pengujian pH, angka reduktase dan daya tahan. Susu disimpan pada suhu ruang, di uji tiap 1 jam sekali sampai susu rusak. Analisis yang digunakan adalah analisis regresi linier sederhana. Hasil riset adalah daya tahan, pH, dan angka reduktase susu segar di Satker Pembibitan dan Budidaya Sapi Perah Pagerkukuh, Wonosobo memiliki kualitas yang baik dan layak dikonsumsi. Terdapat hubungan yang signifikan antara daya tahan dengan angka reduktase susu segar yang digambarkan secara matematis Y= 0.489 + 3.094X dan R2 sebesar 0.357, namun demikian hubungan antara daya dengan pH dan angka reduktase dengan pH susu segar tidak signifikan dan tidak erat.

Abtrak (Bhs. Inggris)

The title of this research is the Corellation Between Durability With pH and Reductase Milk Rate Frisien Holstein (FH) In Cultivation Culture and Embroiding Breeding (BBPTT) Livestock Garden Of Dairy Cattle Pagerkukuh Wonosobo Pagerkukuh Wonosobo. The material and research method that used is fresh milk which taken from 23 FH cows. The tools that used consist of a set of milk pH measurement, a set of reductase measurement, and a set of milk durability measurement. The samples were chosen by purposive sampling method. Fresh milk samples were taken from 23 FH cows in the morning milking at 03.00 am, each of which was given 500 ml of milk for pH testing, reductase rate and durability. Milk is stored at room temperature, tested every 1 hour until milk is damaged. The analysis used is simple linear regression analysis. The results of research are durability, pH, and fresh milk reductase number in (BBPTT) Livestock Garden Of Dairy Cattle Pagerkukuh. Wonosobo has good quality and feasible to be consumed. There is a significant relationship between durability with fresh milk reductase figures described mathematically Y = 0.489 + 3.094X and R2 of 0.357, however the relationship between power with pH and reductase numbers with fresh milk pH is not significant and not close.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman