Update Artikelilmiah: 21550

DIMAS AJI PRADIPTA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Menipisnya Bahan Bakar Minyak (BBM) yang berasal dari fosil tidak diimbangi dengan laju penggunaannya yang semakin meningkat, untuk menangani permasalahan tersebut, salah satunya adalah mencari sumber energi alternatif yang dapat diperbaharui contohnya adalah bioetanol. Bioetanol dapat diproduksi dengan memanfaatkan limbah dengan kandungan gula, pati, dan selulosa yang tinggi. Kulit nanas merupakan limbah dengan kandungan gula dan selulosa yang cukup tinggi sehingga potensial untuk dimanfaatkan dalam pembuatan bioetanol. Tujuan dari penelitian ini yaitu (1) memahami teknik produksi bioetanol dari bahan baku kulit nanas menggunakan ragi roti Saccharomyces cerevisiae. (2) mengetahui konsentrasi S. cerevisiae dan waktu fermentasi untuk menghasilkan kadar etanol yang maksimum. Variabel yang digunakan adalah penambahan konsentrasi ragi 7,5%; 10%; dan 12,5% dengan waktu fermentasi 7; 10; dan 13 hari. Analisis data yang dilakukan dalam penelitian ini meliputi kadar glukosa sebelum dan sesudah fermentasi, kadar bioetanol, dan rendemen bioetanol. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis sidik ragam, jika berpengaruh nyata maka akan dilanjutkan dengan uji perbandingan ganda menggunakan Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hidrolisis kulit nanas menghasilkan kadar glukosa tertinggi sebesar 0,352% (v/m) pada konsentrasi H2SO4 0,3 M dengan waktu hidrolisis 1 jam. Pembuatan bioetanol dari kulit nanas dengan fermentasi menggunakan ragi roti (fermipan) menghasilkan kadar bioetanol tertinggi yaitu sebesar 3,639% (v/v) pada konsentrasi ragi 12,5% pada hari ke 13 fermentasi dan rendemen bioetanol tertinggi sebesar 6,146% pada konsentrasi ragi 12,5% pada hari ke 13 fermentasi.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Decrease of fuel not be balance from fossil between rate of uses increase, for solving the problem, one of the solution is to search a new alternative energy  which can renewable energy is bioethanol. Bioethanol could produced by ultilizing the  waste containing high contents glucose, starch, and cellulose. Pineapple peel are the waste with high enought glucose and cellulose contents. Thus, pineapple peel potential be used to produce bioethanol. The aims of this research were (1) knowing the techniques of bioethanol production from raw matterial pineapple peel uses yeast is Saccharomyces cerevisiae. (2) knowing conssentrate S. Cerevisiae and time of fermentation to  produced maximum high levels of ethanol. Variable is used the added of yeast concetrate 7.5%: 10% and 12.5% with time of fermentation 7:10 and 13 days. Analysis data which is conducted research covers levels of glucose before and after fermentation, levels of bioethanol, bioethanol yield content. The results of research process were analyzed by analysis of variance, if the result of analysishas significantly effect it will be tested by double comparison test uses Duncan Multiple Range Test (DMRT) at 5% level. The results of research shows that hydrolysis pineapple peel produced high levels of glucose amount 0.352% (v/m) on consentrate H2SO4 0.3 M with time of hydrolysis 1 hour. Produced bioethanol from pinneaple peel with fermentation uses yeast of bread produced high levels of bioethanol 3.639% (v/v) on concentrate yeast 12.5% on the 13 day fermentation and with high levels yield of bioethanol amount 6.146% on concentration yeast 12.5% on the 13 day fermentation.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman