Update Artikelilmiah: 21041

AGUSTINUS RIO KELVIN

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Natrium benzoat merupakan bahan pengawet yang umum digunakan pada makanan dan minuman. Tujuan penambahannya adalah untuk mencegah pertumbuhan bakteri, jamur dan kapang sehingga proses pembusukan dan pengasaman akibat penguraian dapat dicegah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kadar natrium benzoat dalam sampel minuman ringan serta melakukan validasi metode pada spektrofotometri dengan beberapa parameter validasi yaitu linearitas, akurasi, presisi, batas deteksi, batas kuantifikasi, dan rentang metode. Sampel minuman ringan yang sudah dipreparasi diukur dengan spektrofotometri pada panjang gelombang 223,2 nm. Hasil penelitian menunjukkan kadar natrium benzoat yang terkandung dalam sampel minuman ringan adalah sebesar 246,057; 278,258; 228,167; 262,873 dan 204,553 ppm. Validasi metode analisis natrium benzoat pada sampel minuman ringan dengan menggunakan spektrofotometri dinyatakan valid untuk linearitas 0,99998; akurasi 100,464 %; presisi dengan KV 0,372 % dan HORAT 0,035; batas deteksi 0,107 ppm; batas kuantifikasi 0,358 ppm; dan rentang metode untuk natrium benzoat adalah 0,358 – 14,444 ppm.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Sodium benzoate is a preservative commonly used in foods and beverages, to prevent the growth of bacteria, fungi, and molds so that the process of decaying and acidification due to the decomposition can be prevented. The purpose of this research was to determine the levels of sodium benzoate in soft drink samples and validate the method on spectrophotometry with some parameter validation that is linearity, accuracy, precision, limit of detection, limit of quantification, and range of method. Prepared soft drink samples are measured by spectrophotometry at a wavelength of 223.2 nm. The results of the research showed that the levels of sodium benzoate in soft drinks samples amounted to 246.057; 278.258; 228.167; 262.873 and 204.553 ppm. Validation of analytical methods sodium benzoate in soft drink samples by using spectrophotometry is valid for linearity 0.99998; accuracy was 100.464 %; precision with 0.372 % KV and HORAT 0.035; limit of detection  was 0.107 ppm; limit of quantification was 0.358 ppm; and range of method for sodium benzoate is 0.358 – 14.444 ppm.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman