Update Artikelilmiah: 18727

EFA HANIFAH

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Pengambilan data dilaksanakan mulai tanggal 09 Februari - 01 Maret 2017 di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto. Tujuan penelitian ini yaitu mengkaji pengaruh tinggi arang aktif dalam bejana berdiameter 2,5 cm yang dilewati susu kambing terhadap warna dan bau prengus susu kambing segar. Materi penelitian yang digunakan adalah susu kambing segar 6,5 liter, arang aktif produk PURE IT sebanyak 2 paket dan bejana berdiameter 2,5 cm. Penelitian ini menggunakan dua rancangan, (1) Rancangan Acak Lengkap (RAL) untuk warna susu dengan 4 perlakuan yaitu susu tidak dilewatkan pada arang aktif (P0), susu dilewatkan pada arang aktif dengan tinggi 4 cm (P1), 8 cm (P2) dan 12 cm (P3). Setiap perlakuan diulang 5 kali, sementara (2) Rancangan Acak Kelompok (RAK) untuk uji organoleptik. Data dianalisis menggunakan analisis variansi. Hasil analisis menunjukan bahwa perlakuan melewatkan susu kambing segar pada arang aktif dalam bejana berdiameter 2,5 cm berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap warna dan bau prengus susu kambing. Kesimpulan, penggunaan arang aktif dengan tinggi yang berbeda menghasilkan warna dan bau prengus susu kambing sama.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Data collection was conducted from  February, 09th till March, 01st 2017 at the Laboratory of Animal Products Technology, Faculty of Animal Husbandry, Jenderal Soedirman University, Purwokerto. The purposes of this research were to investigate the effect of height activated charcoal in vessel with diameter 2.5 cm on color and goaty smell at fresh goat’s milk. The material of this research were used 6,5 liters of fresh goat's milk, activated charcoal from PURE IT 2 package and vessel with diameter 2,5 cm. This research using two design, (1) Completely Randomized Design (CRD) for color of milk with 4 treatments namely without pass the milk on activated charcoal (P0), pass the milk on activated charcoal with a height of 4 cm (P1), 8 cm (P2) and 12 cm (P3). Each treatment was repeated 5 times, while (2) Randomized Blok Design (RBD) for an organoleptic test. Data were analyzed using analysis of variance. The result of the analysis showed that treatment with fresh goat's milk skipped on activated charcoal in  vessel with diameter 2.5 cm not significant effect (P>0.05) on the color and goaty smell at fresh goat’s milk. The conclusion, the use of activated charcoal with different height produces the same color and goaty smell at fresh goat’s milk.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman