Update Artikelilmiah: 18296

KHUMAIDA PRIHUTAMI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh Trichoderma viridae dan Saccharomyces cerevisiae dalam fermentasi kulit kacang tanah secara bertingkat terhadap kadar serat kasar dan protein kasar. Materi yang digunakan dalam penelitian meliputi kulit kacang tanah, inokulum Trichoderma viridae dan Saccharomyces cerevisiae. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Terdapat 4 perlakuan dengan 5 kali ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu R0 = Kulit kacang tanah tanpa fermentasi, R1 = Kulit kacang tanah yang difermentasi dengan inokulum Trichoderma viridae 4% (tahap I) dan Saccharomyces cerevisiae 4% (tahap II). R2 = Kulit kacang tanah yang difermentasi dengan inokulum Trichoderma viridae 8% (tahap I) dan Saccharomyces cerevisiae 8% (tahap II). R3 = Kulit kacang tanah yang difermentasi dengan inokulum Trichoderma viridae 12% (tahap I) dan Saccharomyces cerevisiae 12% (tahap II). Variabel yang diukur dalam penelitian ini adalah kadar serat kasar dan protein kasar. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis variansi dan dilanjutkan dengan uji lanjut orthogonal polynomial. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa penambahan inokulum Trichoderma viridae dan Saccharomyces cerevisiae berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap penurunan kadar serat kasar dan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap penurunan kadar protein kasar. Penambahan inokulum Trichoderma viridae dan Saccharomyces cerevisiae yang paling optimal untuk menurunkan serat kasar yaitu sebanyak 10,69%, sehingga dapat disimpulkan bahwa inokulum Trichoderma viridae dan Saccharomyces cerevisiae dapat digunakan untuk fermentasi kulit kacang tanah.

Abtrak (Bhs. Inggris)

The research aimed to review the effect of Trichoderma Viridae and Saccharomyces cerevisiae in multilevels fermentation of  peanut shell on crude fiber and crude protein contents. The materials used in this research were peanut shell, inoculum of  Trichoderma viridae and Saccharomyces cerevisiae. This research used an experimental method by using Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and 5 replications. The treatments given were R0= peanut shell without fermentation, R1= peanut shell fermented with 4% of Trichoderma viridae inoculum (stage I) and 4% of Saccharomyces cerevisiae inoculum (stage II). R2= peanut shell fermented with 8% of Trichoderma viridae inoculum (stage I) and 8% of Saccharomyces cerevisiae inoculum (stage II). R3= peanut shell fermented with 12% of Trichoderma viridae inoculum (stage I) and 12% of Saccharomyces cerevisiae inoculum (stage II). The variabels measured were crude fiber and crude protein contents. The data were analyzed by analysis of variance and continued by orthogonal polynomial. The result of this research showed that the addition of  Trichoderma viridae and Saccharomyces cerevisiae inoculum highly significantly affected (P<0.01) the decrease of crude fiber content and highly significantly affected (P<0,01) the decrease of crude protein content. The addition of Trichoderma viridae inoculum and Saccharomyces cerevisiae inoculum was the most optimal to decrease crude fiber content as much as 10.69%, therefore it can be concluded that Trichoderma Viridae inoculum and Saccharomyces cerevisiae inoculum can be used for peanut shell fermentation.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman