Update Artikelilmiah: 17311

ISPI ZULDAH

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Nira kelapa mudah mengalami kerusakan, hal ini dapat dikendalikan dengan menambahkan bahan pengawet nira yang dikenal dengan istilah laru. Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah larutan kapur 60%, ekstrak kulit kayu sampang (Melicope lunu-ankenda), ekstrak kayu mahoni (Swietenia mahagoni), dan ekstrak kayu nangka (Artocarpus heterophyllus). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh formula laru alami cair ekstrak tiga jenis kayu terhadap aktivitas antimikroba, mengetahui pengaruh konsentrasi laru alami cair ekstrak tiga jenis kayu terhadap aktivitas antimikroba. Penelitian dilakukan melalui tahap screening terhadap aktivitas antimikroba delapan formula laru alami dan empat konsentrasi laru alami dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) secara faktorial dengan 32 kombinasi perlakuan dan 2 kali ulangan. Variabel yang diamati adalah daya hambat terhadap Saccharomyces cereviceae, Acetobacter Acetii, dan nira rusak. Data dianalisis dengan uji F dan apabila berpengaruh nyata dilanjutkan dengan uji DMRT taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada konsentrasi 20% laru alami menghasilkan daya hambat tertinggi yaitu 0,87 cm terhdap S. cereviceae, 1,12 cm terhadap A.acetii, dan 1,03 terhdap nira rusak.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Coconut sap can be easily damaged caused by microbial activity. It can be controlled by addition of preservatives coconut sap known as laru.Materials used in this research are using lime solution 60%, liquid extracts of “Sampang wood bark” (Melicope lunu-ankenda), “Mahogany wood”(Swietenia mahagoni),“Jackfruit wood” (Artocarpus heterophyllus). The purpose of this research were to determine the effect of liquid natural laru formulas from 3 kinds of wood extracts againts antimicrobial activity, to determine the effect of liquid natural laru concentracions from 3 kinds of wood extracts againts antimicrobial activity..The research was conducted through a screening on antimicrobial activity of eight natural laru formulas and four natural laru concentrations using completely randomized design (CRD) as factorial with 32 combination treatments using two repetitions. Chemical data were analyzed using F test and if the result is significally different, then tested using DMRT at 5% level. The result showed that at 20% concentracion of the natural laru produce :10:80) at 20% concentration produced. the highest inhibitory 0.87 cm on S. cereviceae, 1.12 cm on A.acetii, and 1.03 on sap damaged.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman