Update Artikelilmiah: 16534

MAULIDDINA PUTRI ADITYA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Minuman kunyit asam selama ini banyak dikonsumsi hanya untuk mengurangi dismenore diketahui juga memiliki kandungan senyawa bioaktif, seperti kurkuminoid, minyak atsiri, pektin, tanin dan asam askorbat yang diduga mampu menurunkan kadar kolesterol darah hingga mengurangi resiko penyakit kardiovaskuler. Banyak penelitian terkait pemanfaatan minuman kunyit asam sebagai minuman fungsional namun belum diketahui konsentrasi konsumsi harian minuman kunyit asam yang tepat sebagai penurun kolesterol dan menentukan konsentrasi minuman kunyit asam yang tepat sebagai penurun kolesterol. Kolesterol ditranspor dalam bentuk HDL dan LDL. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi minuman kunyit asam yang dikonsumsi per hari terhadap profil lipid. Penelitian ini dilaksanakan secara ekperimental menggunakan rancangan dasar Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 kelompok perlakuan masing-masing dengan 6 pengulangan yaitu: Kelompok kontrol (P1K), kelompok perlakuan yang diberi minuman kunyit asam dengan jumlah takaran 20 g/200 ml (P2K), kelompok perlakuan yang diberi minuman kunyit asam dengan jumlah takaran 60 g/200 ml gelas (P3K) dan kelompok perlakuan yang diberi minuman kunyit asam dengan jumlah takaran 180 g/200 ml (P4K). Minuman kunyit asam diberikan secara disonde.  Pemberian minuman kunyit dapat menurunkan kadar LDL dalam darah, namun tidak didapatkan dose related response.  Pemberian minuman kunyit asam tidak signifikan terhadap kadar HDL, namun tetap dapat menaikkan kadar HDL plasma.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Tumeric Acid Drink is widely consumed during only to reduce dysmenorrhea are also known to contain bioactive compounds, such as kurkuminoid, essential oils, pectin, tannins, and ascorbic acid were allegedly able to lower blood cholesterol levels to reduce the risk of cardiovascular disease. Many studies related to the use of turmeric acid beverages as yet unknown functional beverage concentration daily consumption of turmeric, tamarind drinks right as lowering cholesterol level. The aims of this research are to determine the effect of the concentration of acid turmeric drink consumed per day on lipid profile and determine the dose of turmeric acid beverage consumption. This research was conducted in the experimental design was the basis of completely randomized design (CRD) with 4 groups each with 6 repetitions ie: group control (P1K), the treatment group were given a drink of tumeric acid by the number of doses 20 g/200 ml (P2K) , the treatment group were given a drink of turmeric acid with concentrations by the number of doses 60 g/ 200 ml (P3K) and the treatment group were given a drink of turmeric acid with concentrations by the number of doses 180 g 200 ml (P4K). Giving drink turmeric acid could decrease LDL level in blood, but there was no dose related response. There was no significant difference by giving tumeric acid drink on HDL level but the tumeric acid could decrease HDL level.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman