Update Artikelilmiah: 15789

DWINANDA RAMADHANI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Penelitian yang berlokasi di Rumah Potong Hewan Mersi, Purwokerto, Jawa Tengah, ini bertujuan untuk 1) mengetahui ukuran panjang badan (PB), lingkar dada (LD), tinggi pundak (TP), dan bobot potongan karkas (BPK); dan 2) mempelajari hubungan antara PB, LD, TP, dengan BPK. Materi penelitian yang digunakan adalah 30 ekor sapi Simmental jantan. Variabel yang diamati adalah PB, LD, TP yang diukur dengan menggunakan alat pita ukur dan BPK yang diukur dengan menggunakan alat timbangan digital dengan kapasitas 2 ton dengan ketelitian 500 gram. Metode penelitian yang digunakan adalah survei dengan teknik pengambilan data menggunakan pendekatan incidental sampling. Analisis penelitian menggunakan regresi berganda, koefisien korelasi, koefisien determinasi, uji ANOVA dan uji t. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan karakteristik kuantitatif PB, LD, TP, dan BPK (karkas kanan depan/ KKaD, karkas kiri depan/ KKiD, karkas kanan belakang/ KKaB, karkas kiri belakang/ KKiB) sapi Simmental jantan masing-masing adalah 146,23 ± 3,95 cm, 194,83 ± 7,33cm, 140,23 ± 4,14cm, 71,73 ± 4,28kg, 71,19 ± 3,67kg, 71,23 ± 2,81kg, 70,04 ± 1,98kg. Hasil analisis regresi berganda potongan karkas (KKaD) menunjukkan hubungan nyata dengan mengikuti persamaan garis Y= -91,816 + 0,50PB + 0,22LD + 0,33TP. Bobot KKaD dipengaruhi oleh PB, LD, dan TP sebesar 79%. Hasil analisis regresi berganda potongan karkas (KKiD) menunjukkan hubungan nyata dengan mengikuti persamaan garis Y= -69,766 + 0,42PB + 0,17LD + 0,26TP. Bobot KKiD dipengaruhi oleh PB, LD, dan TP sebesar 70%. Hasil analisis regresi berganda potongan karkas (KKaB) menunjukkan hubungan nyata dengan mengikuti persamaan garis Y= -14,24 + 0,47PB + 0,05LD + 0,03TP. Bobot KKaB dipengaruhi oleh PB, LD, dan TP sebesar 58%. Hasil analisis regresi berganda potongan karkas (KKiB) menunjukkan hubungan nyata dengan mengikuti persamaan garis Y= 10,29+ 0,34PB+0,03LD+0,02TP. Bobot KKiB dipengaruhi oleh PB, LD, dan TP sebesar 58%. Dengan demikian, PB, LD, dan TP dengan BPK sapi Simmental mempunyai hubungan yang positif.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Conducted at the slaughter house Mersi, Purwokerto, Central Java, this research aims at 1) measuring the sizes of the body length (BL), chest girth (CG), shoulder height (SH), and the weight of carcass parts of Simmental cattle (WCP); and 2) determining the relationship between BL, CG, SH, and WCP. The experiment used 30 male Simmental cattle as the research materials. The variables were BL, CG, SH, and WCP (front right carcass/FRC, front left carcass/FLC, back right carcass/BRC, and back left carcass/BLC) which were measured by using digital scale machine with a 2 ton capacity and 500 gram accuration. Framed in a survey method, this research employed an incidental sampling approach to collect the data. The research analyses were multiple regression, correlation coefficient, coefficient of determination, ANOVA test, and t-test. The result showed the mean of quantitative characteristics of cattle Simmental for the BL, CG, SH, and WCP were 146,23 ± 3,95 cm, 194,83 ± 7,33 cm, 140,23 ± 4,14 cm, 71,73 ± 4,28 kg, 71,19 ± 3,67 kg, 71,23 ± 2,81 kg, 70,04 ± 1,98 kg, respectively. The multiple regression analysis of FRC showed a relationship following a linear equation Y= -91,816 + 0,50 BL + 0,22 CG + 0,33 SH. The weight of FRC is influenced by BL, CG, and SH by 79%. The results of multiple regression analysis of carcass cuts (FLC) showed a relationship following a linear equation Y= -69,766 + 0,42 BL + 0,17 CG + 0,26 SH. The weight of FLC is affected by the BL, CG, and SH by 70%. The multiple regression analysis of BRC showed a relationship following a linear equation Y= -14,24 + 0,47 BL + 0,05 CG + 0,03 SH. The weight of BRC is influenced by the BL, CG, and SH by 58%. The multiple regression analysis of BLC showed a relationship following a linear equation Y= 10,29 + 0,34 BL + 0,03 CG + 0,02 SH. The weight of BLC is affected by the BL, CG, and SH by 58%. There is, therefore, a positive relationship between BL, CG, and SH and WCP of Simmental.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman