Home
Login.
Artikelilmiahs
15414
Update
IZZAH DINILLAH
NIM
Judul Artikel
Penyusunan Dokumen Sistem Manajemen Mutu SNI ISO 9001:2008 pada UMKM Getuk Goreng Sari Murni Sokaraja
Abstrak (Bhs. Indonesia)
Penerapan Sistem Manajemen Mutu SNI ISO 9001:2008 merupakan salah satu cara untuk meningkatkan daya saing di era Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) melalui penjaminan dan pengendalian mutu. UMKM Getuk Goreng Sari Murni merupakan salah satu produsen getuk goreng potensial di Sokaraja yang ingin mengendalikan mutu produknya dengan dokumentasi sistem manajemen mutu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: (1) menganalisis tingkat kesesuaian kondisi awal UMKM Getuk Goreng Sari Murni terhadap pemenuhan persyaratan SNI ISO 9001:2008, (2) menyusun dokumen sistem manajemen mutu di UMKM Getuk Goreng Sari Murni. Penelitian ini merupakan penelitian kaji tindak yang diawali dengan studi lapangan dan studi literatur. Selanjutnya dilakukan identifikasi awal penerapan sistem manajemen mutu dan penyusunan dokumen sistem manajemen mutu. Analisis data dilakukan menggunakan Gap Analysis Tool. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kesesuaian kondisi awal UMKM Getuk Goreng Sari Murni sebesar 41 %; dokumen mutu yang disusun adalah dokumen manual mutu, prosedur mutu, instruksi kerja dan formulir mutu.
Abtrak (Bhs. Inggris)
Implementation of the Quality Management System SNI ISO 9001: 2008 is one way to improve competitiveness in the era of the ASEAN Economic Community (AEC) through assurance and quality control. Micro, Small and Medium Enterprises (SMEs) Getuk Goreng Sari Murni is one of getuk goreng producer which is potential in Sokaraja that want to controlling product quality by applying the documents of quality management system. This study aims to: (1) analyze degree of conformity of the initial conditions of SMEs Getuk Goreng Sari Murni towards fulfillment of SNI ISO 9001:2008 requirements, (2) preparation of quality management system documents in SMEs Getuk Goreng Sari Murni. This study is an action research wich begins with field studies and literature. Then, initial identification of the uality managements system and preparation of quality management system documents. Data analysis was performed using a Gap Analysis Tool. This research resulted in the level of conformity of the initial conditions of SMEs Getuk Goreng Sari Murni towards fulfillment of the requirements of SNI ISO 9001:2008 is 41%. Quality management system documents that arranged in SMEs Getuk Goreng Sari Murni 2 is 13 documents of quality guidelines, 16 documents of quality procedures, 7 document work instructions and the 28 documents of quality forms.
Kata kunci
Pembimbing 1
Pembimbing 2
Pembimbing 3
Tahun
Jumlah Halaman
Save