Update Artikelilmiah: 15383

DANIEL MARHENDRA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Salah satu UKM gula kelapa kristal di Kabupaten Banyumas yang berpotensi untuk bersaing di pasar lokal maupun pasar global adalah UKM Kelompok Tani KLAPAKOE. Beberapa kelemahan dari UKM gula kelapa kristal KLAPAKOE yaitu: (1) belum mampu menghasilkan produk akhir yang konsisten dan sesuai dengan standar mutu yang ditetapkan dan (2) belum adanya dokumen sistem manajemen mutu yang merupakan salah satu prasyarat untuk mengarahkan dan mengendalikan organisasi dalam hal mutu. Tujuan penelitian ini adalah untuk: 1). Menyusun dan menerapkan dokumen sistem manajemen mutu sesuai standar SNI ISO 9001:2008 dan 2). Melakukan analisis kesenjangan (Gap Analysis) mengenai dokumen sistem manajemen mutu sebelum dan sesudah dilakukan penerapan berdasarkan SNI ISO 9001:2008. Penelitian dilaksanakan di Usaha Kecil Menengah (UKM) Kelompok Tani KLAPAKOE yang bertempat di Desa Banjarsari RT/RW 04/01 Kecamatan Ajibarang, Kabupaten Banyumas. Metode pengambilan data penelitian adalah wawancara, kuisoner, observasi dan dokumentasi. Penelitian ini diawali dengan menyusun dokumen mutu berdasarkan SNI ISO 9001:2008 kemudian dilakukan analisis kesenjangan (gap analysis) menggunakan form checklist untuk mengetahui kesenjangan antara sebelum dan sesudah dilakukan penerapan dokumen sistem manajemen mutu. Analisis data penelitian ini yaitu metode deskriptif dan analisis kesenjangan (gap analysis). Hasil penelitian ini yaitu penyusunan dokumen mutu yang dilakukan di UKM KLAPAKOE berdasarkan SNI ISO 9001:2008 terdiri atas manual mutu, 17 prosedur kerja, 4 instruksi kerja dan 27 rekaman atau formulir mutu. Selain itu hasil analisis kesenjangan(gap analysis) dokumen sistem manajemen mutu yaitu rata-rata nilai setiap klausul SNI ISO 9001:2008 sebelum dilakukan penerapan sebesar 53,96% meningkat menjadi 82,78% setelah penerapan dokumen sistem manajemen mutu.

Abtrak (Bhs. Inggris)

One of small medium-sized enterprises (SME) in Banyumas who potentially compete in local and global markets is the coconut sugar crystals Kelompok Tani KLAPAKOE SME. Unfortunatelly, KLAPAKOE SME hasn't been able to produce a final product that is consistent and in accordance with the quality that has been applied. Moreover, the documents of quality management system as one of the requirements to controlling the organization in terms of quality has not been applied. The aims of this research are 1) To arranging and implementing the quality management system document according to ISO 9001:2008 at coconut sugar crystal Kelompok Tani KLAPAKOE SME and 2) Analyzing the gap concerning the document of quality management system, before and after the application has applied according to ISO 9001:2008 towards the coconut sugar crystal Kelompok Tani KLAPAKOE SME. This research took place at Kelompok Tani KLAPAKOE SME, Banjarsari village RT/RW 04/01 Ajibarang district, Banyumas regency. The data retrieval method in this research are interview, quisoner, observation and documentation. This research begins by arranging the document's quality according to ISO 9001:2008, then analyzing the gap using the checklist form to find out the gap between before and after the implementation of quality management system document. The analysis method of this research are descriptive and gap analysis. This results research are the preparation of the quality documents in KLAPAKOE SME, according to ISO 9001:2008 consists of quality manual, 17 working procedures, 4 working instructions, and 27 quality recorders or forms. The average value of the gap analysis of quality management system documents before the implementation of each clause of the ISO 9001:2008 is 53.96% increase to 82.78% after the implementation of the quality management system documents.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman