Update Artikelilmiah: 14450

ASTRI DEWI WARDHANI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Susunan zat gizi yang sempurna dari susu merupakan media yang baik bagi pertumbuhan mikroba, sehingga susu sangat peka terhadap kontaminasi mikroba. Higienitas manusia memegang peranan penting karena terdapat berbagai flora di dalam tubuh manusia. Salah satu flora normal pada manusia yang juga menjadi salah satu bakteri patogen yang sering terdapat dalam susu adalah Staphylococcus aureus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat cemaran bakteri S. aureus pada susu di kedai-kedai susu kawasan kampus UNSOED Purwokerto. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan cross sectional. Sampel penelitian didapatkan dengan teknik total sampling sebanyak 11 kedai yang memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi. Uji cemaran S. aureus dilakukan isolasi menggunakan MSA-Darah dan identifikasi. Perhitungan koloni menggunakan colony counter dengan teknik TPC (Total Plate Count). Analisis menggunakan analisis univariat distributive. Hasil penelitian menunjukkan bahwa susu yang dijual di semua kedai susu tercemar S. aureus dengan jumlah rerata paling tinggi yaitu kedai E (45,75 x 105 cfu/ml) dan terendah yaitu kedai G (1,93 x 105 cfu/ml). Kesimpulan dari penelitian ini yaitu susu yang dijual di kedai-kedai susu sekitar kampus Universitas Jenderal Soedirman Purwokerto tercemar bakteri S. aureus.

Abtrak (Bhs. Inggris)

The perfect composition of nutrients in milk is a favorable media for bacteria’s growth, therefore milk is very susceptible for contamination of bacteria. Most important role is human’s hygiene, because there are plentiful floras in human body. One of normal flora in human as well the most frequently pathogen bacteria in milk is Staphylococcus aureus. This research aimed to find out the level of S. aureus’ contaminations in milk at milk sores around UNSOED campus Purwokerto. This research was a cross sectional descriptive research. The sampling technique used was total sampling method of 11 milk stores that qualified of inclusions and exclusions criteria. The contamination test of S. aureus used were isolation with Blood-MSA and identifications. Colony was counted by colony counter with TPC (Total Plate Count) technique. Distributive univariat analysis was used in this research. The result was milk from all of milk stores were contamined by S. aureus with the most total amount of average found in store E (45,75 x 105 cfu/ml) and the least one was found in store G (1,93 x 105 cfu/ml). This research concluded that milk at milk stores around Jenderal Soedirman University Purwokerto were contamined by S. aureus.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman