Update Artikelilmiah: 13821

GUSTIRA ENDAH APRIANTI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Industri Kecil Menengah (IKM) Sari Bumi merupakan salah satu industri gula kelapa kristal di Purbalingga. IKM gula kelapa kristal ini harus didukung oleh adanya sistem penjaminan mutu yang baik, konsisten dan berkelanjutan agar menghasilkan gula berkualitas. Tujuan dari penelitian ini yaitu: 1) mengetahui tingkat persetujuan terhadap dokumen prosedur mutu, 2) mengetahui persepsi tingkat kepentingan isi dokumen prosedur mutu, 3) mengetahui tingkat persetujuan terhadap dokumen instruksi kerja, dan 4) mengetahui persepsi tingkat kepentingan isi dokumen instruksi kerja. Hasil penelitian menunjukan kegiatan kaji tindak meningkatkan tingkat persetujuan terhadap dokumen prosedur mutu yaitu proses manajemen dari agak setuju (5,2) menjadi setuju (6,3), sedangkan kontrol proses dan SOP tetap sama yaitu setuju (6,0-6,4); kegiatan kaji tindak meningkatkan persepsi tingkat kepentingan dokumen prosedur mutu diantaranya proses manajemen dari agak penting (5,1) menjadi penting (6,2) dan SOP sanitasi dari penting (6,1) menjadi sangat penting (6,6), sedangkan kontrol proses dan SOP lainnya tetap sama yaitu penting (6,0-6,4); tingkat persetujuan dokumen instruksi kerja pada awal kaji tindak dan akhir kaji tindak tetap sama yaitu setuju (6,0-6,4); kegiatan kaji tindak dapat meningkatkan persepsi tingkat kepentingan dokumen instruksi kerja penggunaan utilitas dari penting (5,9) menjadi sangat penting (6,5), instruksi kerja proses produksi dari penting (5,9) menjadi sangat penting (6,6), sedangkan instruksi kerja pembuangan air buangan tetap sama yaitu penting (6,0-6,4).

Abtrak (Bhs. Inggris)

Sari Bumi small and medium enterprise is one of coconut sugar enterprises in Purbalingga. This enterprise need to be supported by good, consistent and sustainable quality assurance system, thus Sari Bumi enterprise could produce best quality crystal coconut sugar. This Research aimed to determine: 1) approval level of quality procedure documents, 2) perception of importance level of quality procedure documents, 3) approval level of work instruction documents, 4) perception of importance level of work instruction documents. The results showed that action research activities could increase the approval level of quality procedure documents in management process from slightly agree (5,2) to agree (6,3), while the control process and the standard operating procedure (SOP) were agree (6,0 to 6,4); action research activities increased the perception of the importance level of quality procedures including management process documents from slightly important (5,1) to important (6,2), and the importance of sanitation standard operating procedure was important (6,1) to very important (6,6), while process control and the other standard operating procedure were important (6,0 to 6,4); approval level of work instruction documents in the beginning and the end of  action research activities was agree (6,0 to 6,4); action research activities could increase the perception of the importance of using utilities and production process work instructions from important (5,9) to very important (6,5), whereas waste disposal work instructions was important (6,0 to 6,4).

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman