Update Artikelilmiah: 13736

IQBAL KURNIAWAN

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Pandan (Pandanus amaryllifolius) merupakan sumber daya alam yang mudah dijumpai di lingkungan masyarakat dan banyak dimanfaatkan untuk bahan tambahan makanan ataupun obat. Komponen bioaktif pada pandan seperti flavonoid, alkaloid, tanin dan saponin dapat dimanfaatkan sebagai senyawa antimikrobia, antifungi, dan  antioksidan. Komponen bioaktif tersebut dapat diekstraksi menggunakan pelarut. Penelitian ini bertujuan untuk:  Mengetahui pengaruh jenis pelarut, metode ekstraksi, dan  interaksi perlakuan antara jenis pelarut dan metode ekstraksi terhadap sifat fisikokimia ekstrak pandan. Rancangan percobaan yang digunakan yaitu rancangan acak kelompok (RAK). Faktor yang dikaji yaitu; 1) jenis pelarut (P) yang terdiri dari: heksana (P1), etil asetat (P2), dan etanol (P3) dan 2) metode ekstraksi (M) yang terdiri dari: ekstraksi satu tahap (M1) dan ekstraksi bertingkat (M2). Penelitian ini dilakukan dengan 4 kali ulangan sehingga diperoleh 24 unit percobaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi perlakuan jenis pelarut etanol dengan metode ekstraksi satu tahap (P3M1) menghasilkam ekstrak dengan sifat fisikokimia terbaik, yaitu rendemen ekstrak (13,2494% bb), kelarutan dalam akuades (25,734% bb), kelarutan dalam etanol (72,966% bb), dan total fenol (1,3271 mg EAT/g bahan), mengandung pigmen klorofil a serta terdeteksi adanya senyawa flavonoid, alkaloid, dan tanin.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Pandanus amaryllifolius is a natural resource that easily found and widely used for food additives or medicines. Bioactive contents of Pandanus amaryllifolius such as flavonoid, alkaloid, tannin, and saponin can be used as antimicrobial, antifungal, and antioxidant compounds. Those bioactive components can be obtained by solvent extraction. This research aimed to determine the effect of solvent types, extraction methods, and the combination of solvent types on physicochemical properties of Pandanus amaryllifolius. This research was in experimental using Randomized Block Design (RBD). Factor examined were; 1) Solvent types (P) consisting of; hexane (P1), ethyl acetate (P2), and ethanol (P3); 2) extraction methods (M) which consists of the single stage extraction (M1) and stratified extraction (M2); conducted in 4 repetations, therefore obtained 24 experimental units. Result showed that combination treatments of ethanol solvent and asingle stage extraction produces the best phsicochemical properties with extract characteristics of yield of 13.2494% wb, solubility in water of 25.734% wb, solubility in ethanol of 72.966% wb, and total phenol value of 1.3271 mg EAT/g material. Qualitatif analysis showed the extract exhibit the present of chlorophyll pigment, fllavonoid, alkaloid, and tannin.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman