Update Artikelilmiah: 13214

LINA AULIA RAHMAH

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Kulit pisang kapok (Musa acuminate L.) merupakan limbah dari produk olahan pangan yang dapat diolah menjadi bioetanol. Kandungan pati yang cukup tinggi pada kulit pisang kepok dapat dijadikan bahan utamanya. Pati tersebut tidak dapat langsung diubah menjadi bioetanol tetapi harus melewati tahap hidrolisis sehingga rantai gugus kompleks pati pecah menjadi glukosa. Glukosa akan diubah oleh ragi menjadi bioetanol. Ragi merupakan mikroorganisme yang tumbuh maka perlu dilakukan penyesuaian kondisi dan konsentrasi yang digunakan sehingga hasil bioetanol yang diperoleh optimal. 
	Penelitian ini dilakukan secara eksperimental di laboratorium dengan tujuan untuk: 1) Mengetahui proses pembuatan bioetanol dari limbah kulit pisang, 2) Mengetahui pengaruh jenis hidrolisis dan konsentrasi ragi terhadap kadar total padatan terlarut, konsentrasi bioetanol dan rendemen bioetanol yang dihasilkan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan dua faktor penguji yaitu jenis hidrolisis sebanyak 3 taraf yaitu hidrolisis dengan katalis enzim amilase, hidrolisis dengan katalis asam klorida dan hidrolisis tanpa katalis serta konsentrasi ragi Saccharomyces cereviseae dengan 2 taraf yaitu 6% dan 9%. Hasil dianalisis dengan analisis sidik ragam (uji F), apabila berpengaruh nyata dilanjutkan dengan Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada tingkat kesalahan 5%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan hidrolisis dengan katalis asam menghasilkan kenaikan total padatan terlarut tertinggi mencapai 9,4 %brix yaitu dari 2,8 %brix menjadi 12,2 %brix, dan rata-rata kenaikan 7,73 %brix. Rata-rata konsentrasi bioetanol dan rendemen tertinggi dihasilkan pada perlakuan hidrolisis tanpa katalis dan konsentrasi ragi 9% dengan kadar 4,70 %v/v dan 0,68 %v/m. Analisis ragam yang dilakukan menunjukkan jenis hidrolisis berpengaruh nyata terhadap konsentrasi dan rendemen bioetanol, konsentrasi ragi berpengaruh sangat nyata terhadap rendemen bioetanol dan tidak berpengaruh nyata terhadap konsentrasi bioetanol, sedangkan interaksi antara kedua faktor tidak menunjukkan pengaruh yang nyata terhadap konsentrasi dan rendemen bioetanol.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Kepok Banana peel is one of the waste of food processing that can be enhanced economic value to the process into bioethanol. The high starch in Kepok banana peel, reaching 11.48% can be the main ingredients for making it. However starch cannot be directly converted into bioethanol but rather must be pass through the hydrolysis so the starch break into glucose. The glucose will be changed by yeast that could only able to use glucose substrate as growth media. Because yeast is growing microorganism, it needs suitable concentration and condition so that the result of bioethanol obtained optimal.
This research method was experimental in the laboratory for the purpose of: 1) To know how to make bioethanol from Kepok Banana peel, 2) To know the effect of hydrolysis type to the production of bioethanol yield and content, 3) to know the effect of yeast concentration to the production of bioethanol yield and content and 4) to know the highest yield and optimal condition from hydrolysis type and concentration yeast in the process of making bioethanol from Kepok banana peel. The experimental design used in this research is randomized block design (RBD) with two factor which are three hydrolysis type there are hydrolysis with catalyst enzyme amylase, hydrolysis with catalyst chloride acid, and hydrolysis without catalyst and two yeast concentration of Saccharomyces cereviseae by 6% and 9%. There are 6 combinations of treatments were repeated 3 times so there will be 18 experimental units. The result were analyzed using the analysis of variance (F test), if the result have the real effect is continued with Duncan Multiple Range Test (DMRT) at the level of 5% error.
The result of this research shows that in hydrolysis treatment with chloride acid, there is an increase in a total dissolved solid before and after hydrolysis with 9.4% brix which are from 2.8 %brix to 12.2 %brix, and the average increase 7.73 %brix. This research also shows that the average of the highest concentration of bioethanol is produced in hydrolysis without catalyst and concentrate of yeast 9% with 4.70 %v/v. And the highest bioethanol yield is 0.68 %v/w in hydrolysis without catalyst and concentrate of yeast 9%. Analysis of variance were indicates the type of hydrolysis performed significant effect on the concentration and yield of bioethanol, the yeast concentration performed high significant effect on the yield of bioethanol and no significant effect on the bioethanol concentration, while interaction between the two factors showed no significant effect on the concentration and yield of bioethanol.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman