Update Artikelilmiah: 12167

AGUS TAUFAN AFIF

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Kajian Total Bakteri dan Tingkat Keasaman Susu Sapi Friesian Holstein (FH) di Satker Pembibitan dan Budidaya Sapi Perah Pagerkukuh Wonosobo, dilaksanakan pada tanggal 6 sampai 11 April 2015 di Satker Pembibitan dan Budidaya Sapi Perah Pagerkukuh Wonosobo dan Laboratorium Produksi Ternak Perah, Fakultas Peternakan, Universitas jenderal soedirman, Purwokerto. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah susu yang diambil dari 23 ekor sapi FH di Satker Pembibitan Dan Budidaya Sapi Perah Pagerkukuh Wonosobo. Sampel susu diambil sebanyak 500 ml/ekor pada pemerahan pagi hari pukul 03.00 WIB. Penelitian dilaksanakan dengan menggunakan metode survei. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui total bakteri dan tingkat keasaman susu sapi FH serta mengetahui hubungan total bakteri dengan tingkat keasaman susu sapi FH di Satker Pembibitan dan Budidaya Sapi Perah Pagerkukuh Wonosobo. Hasil penelitian menunjukan total bakteri dengan tingkat keasaman mempunyai pengaruh yang nyata (P < 0,05). Nilai ratan total bakteri susu  994.782 cfu/ml (9,9 x 10^5)   dan tingkat keasaman susu 6,82 °SH. Hubungan total bakteri dan tingkat keasaman susu sapi FH saling berhubungan linier, dengan persamaan regresi Y= 4,854 – 22,26 X. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan total bakteri dan tingkat keasaman susu sapi FH masih memenuhi satandar yang ditentukan SNI (2011).

Abtrak (Bhs. Inggris)

Study on Total Bacteria and Acidity Milk Holstein Friesian Cows (FH) in Dairy Cattle Breeding and Raising Pagerkukuh Wonosobo, held on May 6th until 11th in Dairy Cattle Breeding and Raising Pagerkukuh Wonosobo and Dairy Cattle Production Laboratory, Faculty of Animal Husbandry, Jenderal Soedirman University, Purwokerto. The material used in this research is cow’s milk that was taken from 23 FH cows in Satker Dairy Cattle Breeding and Raising Pagerkukuh Wonosobo. Milk sample were taken of 500 ml/head on the morning milking at 03.00 am. The research is conducted using survey method. The purpose of this research is to determine the total bacteria and acidity level of FH cow’s milk and to know the total bacterium relationship with the acidity level of FH cow’s milk in Dairy Cattle Breeding and Raising Pagerkukuh Wonosobo. The result showed total bacterium with acidity level has significant effect (P < 0.05). The average value total value of milk bacteria 994 782 cfu / ml (9,9 x 10^5)  and the milk acidity level 6.82 °SH. Relationship between total bacteria and acidity level of FH cow’s milk is linearly related to each other with regression equation Y = 4.854 - 22.26 X. Based on the result concluded the total bacteria and acidity level of FH cow’s milk still fulfill specified standard SNI (2011).

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman