Update Artikelilmiah: 11851

BAGUS SUGIARTO

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Penggunaan karakteristik optik adalah salah satu teknik yang tersedia untuk mengevaluasi komoditas pertanian. Sejalan dengan ini, tujuan penelitian ini adalah (1) mempelajari karakteristik optik buah Pisang Mas dengan menggunakan cahaya yang diperoleh dari difraksi cahaya oleh CD dan DVD dan (2) menentukan hubungan matematis antara karakteristik optik Pisang Mas dan parameter mutunya.
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian Universitas Jenderal Soedirman. Karakteristik optik Pisang Mas diamati dengan menggunakan prototipe instrumen yang dibuat untuk tujuan itu. Untuk menyediakan Pisang Mas dengan berbagai tingkat kualitas, sampel disimpan pada suhu ruang selama 7 hari. Dalam pengukuran, parameter karakteristik optik adalah cahaya yang dipantulkan oleh Pisang Mas. Pengukuran dilakukan untuk mengamati intensitas cahaya yang dipantulkan oleh Pisang Mas pada berbagai tingkat mutu. Parameter mutu Pisang Mas mencakup warna, kekerasan, dan total padatan terlarut. 
Hasil penelitian menunjukkan bahwa cahaya terdifraksi yang dihasilkan oleh CD dan DVD dapat dimanfaatkan untuk mengetahui karakteristik optik buah Pisang Mas. Di samping itu, terdapat indikasi yang kuat bahwa karakteristik optik dari Pisang Mas  mempunyai korelasi yang kuat dengan tingkat kualitasnya.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Use of optical characteristics is one of available technique for  evaluating quality of agricultural commodities.  In line to this, objectives of this research were to (1) study optical characteristic of   banana (Musa acuminata Colla)  using diffracted light produced by CD and DVD  and (2) determine mathematical relationship between the optical characteristic of the banana (Musa acuminata Colla)  and its quality parameters.
This research was conducted in Laboratory of Food Processing and Agricultural Products at Jenderal Soedirman University. Optical characteristic of the banana was observed using an instrument prototype for that purpose. For providing banana with various quality level, samples were stored in room temperature for 7 days.  In measurement, parameter of optical characteristic was light reflected by the banana. Measurements were made to observe intensity of light reflected by the banana at various quality level. Quality parameters of the banana included color, firmness, and total soluble solids. 
The research results indicated that diffracted light produced CD and DVD can be used to determine optical characteristics of the banana. In addition, it was also strongly indicated that characteristics of optical the banana has strong correlation with its quality level.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman