Update Artikelilmiah: 11815

MUTISTA HAFSHAH

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Zat warna makanan yang digunakan dalam kehidupan sehari-hari terbagi atas zat warna alami dan sintetis. Zat warna sintetis umumnya terbuat dari zat kimia dan beberapa diantaranya dapat membahayakan kesehatan, sehingga perlu ditingkatkan pencarian alternatif zat warna alami yang aman bagi kesehatan. Salah satu sumber zat warna alami adalah mikroorganisme. Mikroorganisme yang berpotensi untuk menghasilkan zat warna alami adalah Streptomyces K-4B. Tujuan penelitian ini adalah mengisolasi dan mengkarakterisasi pigmen dari Streptomyces K-4B.
Isolasi dan produksi pigmen dari Streptomyces K-4B menggunakan media SCN. Ekstraksi pigmen intraseluler dari Streptomyces K-4B dilakukan dengan metode sonikasi dan sokletasi. Pemurnian ekstrak dilakukan dengan kromatografi kolom menggunakan pelarut kloroform : metanol (2:8). Uji kemurnian fraksi dilakukan menggunakan KLT. Karakterisasi pigmen dari Streptomyces K-4B menggunakan instrumen spektrofotometer UV-Vis, spektroskopi FTIR, dan spektroskopi 1H NMR. 
Ekstrak pigmen hasil isolasi diperoleh sebanyak 0,6469 g. Hasil pemurnian ekstrak diperoleh 2 fraksi yaitu fraksi oranye dan ungu dengan berat masing-masing fraksi sebesar 38,7 mg dan 50,4 mg. Hasil analisis spektrofotometer UV-Vis menunjukkan panjang gelombang maksimum fraksi oranye dan ungu adalah 457 dan 539 nm. Hasil analisis spektrofotometer FTIR menunjukkan gugus fungsi yang terdapat pada fraksi oranye antara lain metilen, metil, karbonil, dan C-O. Gugus fungsi yang terdapat pada fraksi ungu antara lain N-H atau O-H, metilen, metil, dan karbonil. Hasil analisis spektroskopi 1H NMR fraksi oranye menunjukkan adanya sinyal proton dari karbon pada cincin aromatik, sinyal proton dari karbon ikatan rangkap di luar cincin aromatik, sinyal proton dari karbon yang berikatan dengan O, sinyal proton dari karbon yang berikatan dengan cincin aromatik, sinyal proton dari karbon yang berikatan dengan karbonil, sinyal proton metilen dan metil yang berikatan dengan rantai hidrokarbon.

Abtrak (Bhs. Inggris)

The food dyes which used in daily life are divided into natural and synthetic. Synthetic dye is generally made from chemicals and some synthetic dye can be harmful to health, therefore the searching for safe natural dyes should be improved. One source of natural dyes is microorganism. One of microorganisms that has the potential to produce natural dye is Streptomyces K-4B. Thus, the purpose of this study were to isolate and characterize the pigment from Streptomyces K-4B.
Isolation and production of pigments from Streptomyces K-4B was used SCN medium. Extraction of pigments from Streptomyces K-4B was conducted using sonication and soxhletation. Extract purification was performed by column chromatography using chloroform: methanol (2: 8). Fraction purity test performed by TLC. Pigment characterization of Streptomyces K-4B using UV-Vis spectrophotometer instruments, FTIR spectroscopy, and 1H NMR spectroscopy.
Extract pigment obtained was 0.6469 g. Purified extract obtained two fractions, namely fraction of orange and purple with the weight of each fraction were 38.7 and 50.4 mg, respectively. The results of the analysis of UV-Vis spectrophotometer showed the maximum wavelength fraction of orange and purple were 457 and 539 nm. FTIR spectroscopic analysis results showed that functional groups present in the orange fraction were methylene, methyl, carbonyl, and CO. The functional groups contained in the fraction of purple were NH or OH, methylene, methyl, and carbonyl. 1H NMR spectroscopic analysis of the results of an orange fraction showed proton signal of carbon on the aromatic ring proton signals from carbon double bond outside the ring aromatic proton signals of carbon bonded to O proton signals of carbon bonded to the aromatic ring proton signals from carbon bonded to a carbonyl methylene and methyl proton signal that bind to the hydrocarbon chain.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman