Update Artikelilmiah: 11686

KUKUH ARDHITYA ADI PRATAMA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi isolat kapang tempe dage dari Sokaraja, Karanglewas dan Ajibarang, Kabupaten Banyumas dalam menghidrolisis selulosa, menghasilkan flavonoid dan vitamin B2, serta kapang dage yang mampu menghasilkan produk tempe dage terbaik ditinjau dari kandungan vitamin B2. Penelitian dilakukan dengan metode survei dan eksperimental (Rancangan Acak Lengkap (RAL)). Variabel bebas yang digunakan adalah isolat kapang tempe dage, sedangkan sebagai variabel tergantung adalah daya selulolitik, kandungan flavonoid (kualitatif) dan vitamin B2 (kuantitatif). Data produksi vitamin B2 dianalisis menggunakan uji f dan uji lanjut BNT.
Hasil pengujian potensi selulolitik kapang menunjukkan bahwa semua isolat kapang memiliki kemampuan dalam menghidrolisis selulosa. Hal tersebut dilihat dari diameter rata-rata zona jernih yang dihasilkan oleh semua kapang pada medium CMC agar. Uji potensi kapang dalam menghasilkan flavonoid menunjukkan bahwa tempe dage yang dihasilkan oleh semua isolat mengandung flavonoid. Analisis kandungan riboflavin dari tempe dage yang dihasilkan dari inokulum terpilih hasil identifikasi menunjukkan bahwa tempe dage yang dihasilkan oleh Mucor racemosus menghasilkan riboflavin tertinggi yaitu sebesar 58,040 ppm. Hasil analisis ragam (ANOVA) dan uji lanjut BNT menunjukkan bahwa isolat kapang memberikan pengaruh yang nyata terhadap kandungan riboflavin pada tempe dage yang dihasilkan.

Abtrak (Bhs. Inggris)

This research aims to know the potential of tempe dage mold isolates from Sokaraja, Karanglewas and Ajibarang, Banyumas in cellulose hydrolyze, produce flavonoids and vitamin B2, and dage mold that can produce the best tempe dage in terms of vitamin B2 content. The research method used are survey and experimental (completely randomized design (RAL)). The independent variable are the tempe dage mold isolates, while the dependent variable are the cellulolitic power, flavonoids (qualitative) and vitamin B2 (quantitative). The production of vitamin B2 data is analyzed using the F test and LSD test. The test results of cellulolytic potential molds showed that all mold isolates have the ability to hydrolyze cellulose. The results seen from the average diameter of the clear zone produced by all molds on CMC medium. The test results of potential mold to produce flavonoids showed that tempe dage made by all isolates contain flavonoids. Analysis results of the riboflavin content from tempe dage made by the selected inoculum identification results show that tempe dage made by Mucor racemosus produce the highest riboflavin at 58.040 ppm. Results of analysis of variance (ANOVA) and LSD test showed that mold isolates significant on the content of riboflavin in tempe dage which is made.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman